Índice de Adiposidade Corporal: Novo Método de Avaliação



Pesquisadores da Universidade do Sul da Califórnia propuseram  uma nova forma de avaliar a adiposidade em adultos. Atualmente o uso do Índice de Massa Corporal (IMC) é largamente difundido para quantificar o grau de gordura corporal e o cálculo  utiliza como base o peso e a altura do indivíduo, através da fórmula IMC= Peso (em quilogramas)/(Altura x Altura (em metros)). Por ser de fácil realização, o IMC é largamente utilizado há cerca de 200 anos. No entanto, este cálculo representa muito mais a corpulência que a adiposidade, uma vez que indivíduos musculosos e obesos podem apresentar o mesmo IMC. 



Cálculo IAC

A pesquisa publicada na Revista Obesity apresenta o índice de adiposidade corporal (IAC) como uma alternativa mais fidedigna para quantificar a gordura corporal, utilizando a medida do quadril e a altura. A medida do quadril é realizada a partir da projeção mais posterior dos glúteos em uma linha horizontal até a região anterior do quadril.  Para calcular o IAC não é utilizado o peso corporal.

A nova medida apresenta maior correlação com a gordura corporal medida por densitometria que o clássico IMC. Por isso, o IAC surge como alternativa mais fidedigna para a avaliação da adiposidade. Apesar disso, os autores salientam que é importante repetir o estudo em outras populações, como os indivíduos de origem européia. A pesquisa foi realizada com indivíduos de origem mexicana e africana.

O IAC aparece como uma medida promissora para substituir o IMC, por ser mais específica para quantificar a quantidade de gordura corporal. No entanto, o cálculo não é tão simples e a medida do quadril é um pouco mais complexa que a simples pesagem do indivíduo.

Porém, ao se utilizar o método nós profissionais teremos que ser mais criteriosos, uma vez que, as mulheres têm predisposição ao acúmulo de gordura na região do quadril. Portanto, é importante que aliemos métodos durante a avaliação da composição corporal do paciente.

Fonte: Bergman, RN. et al. A Better Index of Body Adiposity. Obesity. March, 2011.

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IAC - Índice de Adiposidade Corporal

IAC - Mais um método ineficaz?
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Atividade Física e Nutrição: aliados para o emagrecimento.

No ano de 2010 durante o congresso americano de medicina esportiva (ACSM) realizado em Baltimore de 2-5 de junho, várias discussões importantes ocorreram sobre temas como nutrição, atividade física, treinamento, suplementos e etc. Unindo boa parte das informações disponíveis e avaliando os dados abaixo que foram encontrados em estudos SEM controle da alimentação apenas com exercícios físicos, ou apenas controle da alimentação SEM atividade física, os pesquisadores foram unânimes em dizer que aliar a atividade física a um programa de reeducação alimentar é a única forma de perder gordura corporal.

Um dos temas mais discutidos em várias apresentações foi a questão do emagrecimento relacionada ao exercício físico e à dieta. Diversos autores demonstraram que a literatura científica tem apresentado vários estudos mostrando o fracasso de programas de atividade física auxiliando no processo de emagrecimento. Segundo estes pesquisadores fatores como humor, intensidade do exercício, variações hormonais, tipo de alimentação entre outros poderiam ser responsáveis por este fracasso. De forma bastante interessante, um importante pesquisador da área apresentou estudo no qual, mulheres submetidas a programa de atividade física sem controle da dieta perderam gordura corporal em 12 meses. No entanto, após 18 meses o grupo começou a recuperar o peso perdido.

Sendo o autor da pesquisa alguns fatores poderiam contribuir para este resultado: 1) após perder certa quantidade de peso o gasto energético diário também cai, afinal o organismo precisa de menos energia para manter uma massa menor;

2) também ocorre, de forma muito freqüente, a “recompensa” pelo exercício (“já que caminhei, posso consumir uma bola de sorvete”). No entanto, segundo o pesquisador as pessoas têm pouca idéia do quanto gastam de calorias na atividade. Até podem saber quantas calorias têm uma bola de sorvete, mas não gastam em 40minutos de exercício. De certo modo, isto também é conseqüência do gasto calórico calculado nas esteiras, equipamentos de atividade aeróbia e relógios específicos que na maioria das vezes superestimam o gasto energético na atividade.

3) alguns trabalhos também têm demonstrado que em mulheres a atividade física promove aumento da secreção de um hormônio chamado grelina, responsável por estimular a fome, isto é, após gastar energia com o exercício, o organismo ativa este sistema para que haja reposição das calorias gastas. Este mecanismo também explicaria porque as mulheres têm muito mais dificuldade de emagrecer do que os homens.

Outros dados apresentados mostravam resultados de estudos nos quais os indivíduos, ao contrário do relatado acima, apenas fizeram restrição alimentar, mas não se exercitaram. Para surpresa dos estudiosos a maioria das pessoas neste estudo ganhou gordura corporal ao invés de perder. Os resultados mostraram que ao submeter o organismo à restrição calórica houve perda de massa magra e conseqüentemente redução do gasto energético diário. Assim se o indivíduo gastava 2000Kcal/dia e passou a consumir 1600kcal/dia, em curto espaço de tempo o organismo passou a gastar menos calorias para se manter de forma a igualar o que estava sendo consumido ou gastando ainda menos de 1600kcal/dia, levando ao ganho de gordura com a dieta. Diversos mecanismos de controle existem no nosso corpo regulando fome, saciedade, sono, fazendo com que o processo de emagrecimento apenas com restrição calórica seja pouco efetivo.

Sendo assim, aliar a atividade física a um programa de reeducação alimentar é a única forma eficaz para perder gordura corporal e sustentar esta perda depois.

Procure um Nutricionista, ele saberá como fazê-lo emagrecer sem ter fome!

Carambola: a fruta do verão!

Com o calor do verão não há nada mais gostoso que comer uma frutinha charmosa, com poucas calorias e ainda que tenha muitos benefícios para o corpo.

Essa é a carambola! Ou Star Fruit como também é conhecida pelo seu formato de estrela.

Encontrada nos meses de fevereiro e março, é rica em vitamina C e tem boas quantidades de vitaminas do complexo B e minerais como o cálcio e potássio.

A carambola é um ótimo antioxidante, pois contém polifenóis que ajudam a proteger as células contra a ação dos radicais livres e previnem o envelhecimento precoce da pele, ajudando a manter a aparência sempre jovem.

A única ressalva é que para as pessoas que sofrem de problemas renais seu consumo deve ser evitado, já que a carambola contém uma neurotoxina que é muito prejudicial. Para todas as outras pessoas, não há nenhum risco.
Além de consumida in natura, você pode fazer tortas, compotas, mousses, saladas e muitas preparações com a fruta. A carambola tem baixas calorias e enriquece o valor nutricional da sua preparação. Aproveite!

Nutrição e Estética

Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), saúde significa: “O completo bem estar e pleno desenvolvimento das potencialidades físicas, psico-emocionais e sociais e não a mera ausência de doenças ou enfermidades”.

As preocupações com o corpo e a estética ao longo dos anos sofreram muitas modificações. Nos séculos XVI/XVII o excesso de pés era uma referência de beleza, saúde e fertilidade. As mulheres com mais curvas (acima do peso) era considerada o padrão de beleza da época e tinha-se a responsabilidade de ser boa procriadora.

Atualmente o conhecimento da relação da alimentação com o bem estar físico dá-se principalmente pela preocupação com a saúde, devido ao aumento das doenças crônicas degenerativas. Assim, o peso corporal começa a se difundir com pessoas que se preocupa em ter e manter uma alimentação saudável, com a auto estima elevadas, pessoas seguras de si próprias, praticantes de atividade física regular, preocupação com a qualidade de vida e a longevidade.

É cientificamente comprovado que as mudanças nos hábitos alimentares e nos padrões dos níveis de atividade física podem influenciar fortemente vários fatores de risco na população, como: obesidade, Hipertensão Arterial, Hipercolesterolêmica, alteração da glicose sangüínea, etc.

Assim, surge uma outra área da nutrição, a nutrição em estética. Área esta preocupada com a saúde, atuando na prevenção de doenças e outros episódios que podem importunar o indivíduo, como: a celulite, flacidez, etc.

A dieta consumida hoje por diversas pessoas está provocando uma série de desequilíbrios nutricionais: aumento do consumo de gorduras saturado e trans, aumento da ingestão de sódio e queda do consumo de potássio, consumo excessivo de calorias, queda da ingestão de alimentos ricos em carboidratos complexos e em fibras, elevado consumo de bebidas alcoólicas.

Portanto a nutrição em estética, além de ter a responsabilidade pelo planejamento alimentar devido aos procedimentos estéticos, tem a responsabilidade de tornar a dieta do indivíduo mais saudável possível e com diversidade de nutrientes, o que torna a dieta equilibrada e balanceada.

Ao elaborar uma dieta, o nutricionista em estética, deverá prestar atenção nos nutrientes específicos para cada procedimento estético, e, deverá atuar no emagrecimento, na nutrição esportiva, na saúde da pelo e do cabelo, na saúde do corpo de um modo geral, no pré e pós-operatório.

A seguir, está descritos os principais nutrientes relevantes em estética com seus respectivos benefícios a saúde.

Nutrientes	Benefícios para Saúde
Vitamina A	Importante antioxidante, evita a oleosidade da pele e do cabelo. Deve ser utilizada com orientação profissional.
Vitamina C	Importante na formação do colágeno e confere fotoprotecao. Ação antiinflamatória e pro - cicatrizante. A suplementação não e necessária.
Vitamina E	Prevenção do envelhecimento precoce, melhora a microcirculacao no couro cabeludo facilitando o crescimento capilar e a nutrição dos fios.
Vitamina B6	Evita a retenção hídrica, importante na prevenção da celulite e na reparação dos tecidos.
Selênio	Antioxidante, ética na tonicidade dos tecidos, importante nas dietas anti-flacidez.
Magnésio	Importante na renovação celular, no crescimento do cabelo e na vitalidade da pele.
Zinco	Melhora a ação do sistema enzimático antioxidante. Ação inflamatória e cicatrizante e importante na síntese protéica.
Ferro	Prevenção da anemia, melhor oxigenação dos tecidos, melhor ativação dos tecidos e menores risco de desenvolver celulite. Maior desenvolvimento dos músculos.
Enxofre	Importante no controle da acne, ação antiinflamatória e formação de queratina.
Potássio	Facilita o equilíbrio de líquido, atua na contração muscular
Iodo	Prevenção intestinal, prevenção do acumulo da gordura localizada.
Omega 3	Tem importante ação antiinflamatória, melhora competência imune, melhora a circulação, melhora controle da pele acneica quando a dieta é associada a sua suplementação.
Bromelina (enzima do abacaxi)	Importante no controle das alterações estético ligado a inflamação, principalmente na acne e celulite.
Fibra	Evita a distensão abdominal causada pela constipação, controle da gordura corporal.
Silício	Ajuda na formação do colágeno.
X Verde/ X Branco	Diurético, melhora o sistema imune, acelera levemente o metabolismo.
Proteínas	Fundamental para tônus muscular, síntese de colágeno, fortalecimento muscular, firmeza e elasticidade da pele, melhora competência imune, síntese do colágeno.
Leguminosas e Cereais	Fornecem excelente perfil aminoacidico.
Arginina e Lisina	Aumentam o metabolismo.
Polifenois	Melhora o perfil cardiovascular, previne o envelhecimento precoce, auxilia a nutrição dos tecidos.
Termogenicos	Auxilia na manutenção do peso saudável.